蜂花粉含有蛋白質、碳水化合物、維生素、核酸和微量元素等大量豐富的營養物質，還含有對人體生理機能有特殊功效的黃酮類化合物和酶等。主要有以下幾種營養保健作用：

1、抗疲勞及增強體力

蜂花粉多糖能激活巨噬細胞的吞噬活動，提高人體抗病能力，還可以增強體質、消除疲勞、提高機體免疫力。

2、有利于腸胃消化

蜂花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘，調節腸胃功能。用玉米花粉治療習慣性便秘，有效率達95%。

3、改善胃腸功能紊亂

蜂花粉對胃口不佳、消化吸收能力差、消瘦病人、慢性胃炎、胃瘍等胃腸功能紊亂者有明顯改善效果。在食用一段時間后，可增加食欲、促進吸收，增強消化系統功能，使J神好轉，體重增加。

4、防治心腦血管疾病

蜂花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，從而起軟化血管和降血脂的作用。

5、減肥

服用蜂花粉可以吸收足夠的營養，造成飽食感。同時，蜂花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達到減肥的目的。

6、保肝護肝

蜂花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。

7、養顏美容

蜂花粉屬營養性的美容化妝品，其中的維生素E、超氧化歧化酶（SOD）、硒等成分能營養肌膚，恢復皮膚的彈性和光潔、防止皺紋及褐斑的發生；也可以防止各種皮膚病的發生，如皮膚過敏、皮膚炎、面皰、粉刺等。

8、保護和改善前列腺疾病

蜂花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉效果Z佳。我國用于改善前列腺疾病的有效藥物——前列康就是以蜂花粉為原料的。日本也報道，用蜂花粉保護和改善慢性前列腺炎、前列腺肥大，有效率達80%。