波美度俗稱濃度，也就是蜂蜜里面的含水量，波美度顯示數(shù)值越大，表示含水量越小。
國標劃為一級品和二級品，含水量分別小于20%和24%（荔枝、龍眼、柑橘、鵝掌柴、烏柏蜜小于23%和26%），如果達到42波美度，含水量在17%左右。
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