蜂膠，是蜂產品中的一大類。通常，我們吃的蜂膠是做成膠囊的。為什么蜂膠沒有像蜂蜜、蜂王漿那樣直接裝瓶而是要做成膠囊呢？這與蜂膠的一些個性有關系。
下面圖片中的圓球就是蜂膠，確切地說是粗蜂膠，是蜂箱上刮下來的。因此，粗蜂膠里的雜質含量比較多，要經過去雜后才能食用。
通常我們在市面上能買到的蜂膠產品，絕大部分是蜂膠軟膠囊。蜂膠軟膠囊是將蜂膠做成液體后，裝入膠囊殼中。
蜂膠做成膠囊的主要原因是便于食用?！禛B/T 24283-2018 蜂膠》新版國標于近日公布，2019年2月1日正式實施，替代標準《GB/T 24283-2009》，兩個版本中對蜂膠滋味的描述是：微苦、略澀，有微麻感和辛辣感?？偨Y起來就是苦澀麻辣。
苦澀麻辣，是令人不太愉悅的味道。如果天天吃苦澀的東西，我想很多人都難以堅持。因此把蜂膠做成膠囊，在服用的時候，就感覺不到苦澀。
苦澀是蜂膠的特征，因此在判斷蜂膠膠囊的真假時，可以通過咬破膠囊品嘗其味道的方式來驗證。